8月
15
ひょんなことから蕎麦打ち体験をさせてもらった。
100%そば粉から作る蕎麦は、作り方もなかなか癖があるらしくあちこちにポイントがあった。
その辺は嫁さんに先日購入したビデオで撮影してもらったので、各ポイントの復讐はバッチリ。
問題なのはそば粉。
1kg、1,500円以上のモノを使わないとおいしい蕎麦は打てないと聞かされてしまうと、うどんのように気軽な気持ちではチャレンジできない（笑）。
肝心の蕎麦の出来栄えは…
混ぜ、こね、伸ばし、切りそれなりにできたんだが、水が足らなかったのか、こねすぎたのか、少々コシがあり過ぎる（硬めの）妙な食感になってしまった。
次こそはと思いつつも、道具と材料のコトを考えると次はないんだろうと思ってしまう（笑）。
